چرا خود را در حال انقراض می دانیم؟ : تغذیه


“تنوع غذایی ما کاهش یافته است ، و این واقعیت که بسیاری از غذاها در حال حاضر در معرض انقراض هستند ، به طور تصادفی اتفاق نیفتاده است. این یک مشکل دست ساز است. از دست دادن بیشترین تنوع محصول در دهه های پس از جنگ جهانی دوم اتفاق افتاد هنگامی که دانشمندان در تلاش برای نجات میلیون ها نفر از گرسنگی ، راهی برای تولید غلات مانند برنج و گندم در مقیاس فوق العاده پیدا کردند. برای رشد غذای اضافی که جهان به شدت به آن نیاز دارد ، هزاران گونه سنتی با تعداد کمی جایگزین می شوند. استراتژی هایی که این امر را تضمین می کند – مواد شیمیایی زراعی بیشتر ، آبیاری بیشتر و ژنتیک جدید – به عنوان “انقلاب سبز” شناخته شد.

کل پست را بخوانید

https://www.theguardian.com/books/2021/sep/17/are-we-eating-ourelf-to-extinction

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *